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auch als „Metzgerstück“ bezeichnet
Ob zur Grillsaison oder zwischendurch
Natürlich ein absoluter Klassiker
Aus dem hinteren Teil der Rinderschulter (Bug) - der zarte Muskel Teres Major
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Angus Metzgerfilet Wagyu Full Blood auch als „Metzgerstück“ bezeichnetAus dem hinteren Teil der Rinderschulter (Bug) der zarte Muskel Teres Major, auch als Metzgerstck bezeichnet. Sehr zart mit krftigen Geschmack. Die Herkunft des Namens Metzgerstck (auch Meisterstck genannt) kommt daher, dass der Metzgermeister das Teilstck der Schulter immer fr sich selbst zur Seite legte. So fand man diese Delikatesse selten im Verkauf. Nicht so bei uns.
