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ätherisch
Der restliche Teil wird nach einer sechsstündigen Mazeration durch einfachen Abzug von der Maische gewonnen
mit Böden
der Wein wird nach dem Pressvorgang absetzen gelassen
Malolaktische Gärung sofort nach der alkoholischen Gärung
Quintessenz Kalterersee classico superiore 2024 Südtirol DOC Grösse:75cl ätherischDer WeinLeuchtendes krftiges Rubinrot. Fruchtbetonte Nase nach Kirsche, Himbeere und Erdbeere; dezente Bittermandel. Fllig und weich im Ansatz, angenehme, feinkrnige Gerbstoffe geben dem Wein Lnge, endet mit nachhaltiger Fruchtssse Weingut Die Kellerei Kaltern in Sdtirol hat eine lange Geschichte, die bis weit ins 20. Jahrhundert zurckreicht und von der Grndung von fnf verschiedenen Kellereien erzhlt. Heute ist sie eine wichtige Kellereigenossenschaft
