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Nach der Reinigung wird das Rhizom entweder an der Sonne oder im Ofen getrocknet
Der süße Fenchel
Da Huang wirkt auf Magen
Die Rhizome dieser Pflanzen werden im Herbst ausgegraben und gereinigt
Die Geschmacksrichtung ist süß und eher geschmacksarm
Allii Macrostemi Bulbus (Xie Bai / Knoblauchknolle, chin.) Weidinger Rezepturen Nach der Reinigung wird dasVerwendet werden die Zwiebeln von Allium macrostemon Bge. und Allium chinense G. Don. Beide Pflanzen zhlen zu den Lauchgewchsen und kommen in vielen Teilen Ostasiens, erstere bis in Hhenlagen von 3000 m vor. Die Zwiebeln werden im Sommer oder Herbst ausgegraben, gereinigt und von Wurzelwerk befreit. Diese werden durch dmpfen oder kochen gegart und anschlieend an der Sonne getrocknet. Der Geschmack ist scharf, bitter. Das Temperaturverhalten ist warm.
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