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Gärung bei kontrollierter Temperatur von 24-26° C über 10 Tagen mit regelmäßigem Umrühren alle 6 Stunden für 10 Minuten
Die perfekten Partner zu Vorspeisen
Dort werden die Trauben leicht gequetscht und entrappt
frittierten und gebratenen Fischen oder zu weißem Fleischspeisen
Wildgerichten
Negroamaro 2023 Salento igp Grösse:75cl Gärung bei kontrollierter Temperatur vonDer Wein Rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Es hat ein zart duftendes Bouquet mit Aromen von schwarzen Beeren. Am Gaumen vollmundig und langanhaltend mit dezenten Noten von angenehmer Frucht und Frische. Weingut Cellino San Marco. Vinifikation raditionelle Maischegrung whrend 8 Tagen bei 20 C in horizontalen Rotationstanks aus Edelstahl. Anschliessend reift der Wein fr 4 Monate in Barriques, wo auch der biologische Sureabbau stattfindet, kurze
