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REBSORTE: Xinomavro Assyrtiko
Die Reifung erfolgte für sechs Monate im Beton-Cuve
können sich dagegen ein paar Jahre auf der Flasche verfeinern
FR-BIO-001
mit denen das Weingut Tement weltberühmt geworden ist
Vinsanto Late Release PDO 2002 Trebbiano REBSORTE: Xinomavro AssyrtikoWarum wir ihn lieben? Die fr den Vinsanto verwendeten Trauben werden von den ltesten Parzellen des Gutes geerntet. In Episkopi gelegen, betrgt das Durchschnittsalter der Reben 150 Jahre, wobei einige Reben ber 500 Jahre alt sind. Die Ertrge sind extrem niedrig. Die nicht veredelten Reben werden im Korbschnitt geschnitten und ohne Bewsserung angebaut. Die Trauben werden im August von Hand gepflckt. Von Hand geernteten Trauben werden 12 14 Tage lang auf
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