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Entbeeren und anschliessend Vergärung der Maische im Stahlfass bei 26° C
Das wertvolle Traubengut wird für 14 Tage bei 30 °C im Edelstahl temperaturkontrolliert vergoren
Gänseleber und intensiven Käsesorten
passt zu kalten Vorspeisen
Reifung: in Edelstahlfässern
Mock Sauvignon 2025 Südtirol DOC Grösse:150cl Entbeeren und anschliessend Vergärung derDer WeinHelles Strohgelb mit grnlichen Reflexen. Duftet nach Tomatenblatt, Brennnessel, Peperoni und Minze, fruchtig nach Pfirsich und Grapefruit, blumige Dfte von Akazie und Holunder, im Alter mineralisch nach Feuerstein. Kernige Sure, anhaltend am Gaumen, aromatisch und krftig. Weingut Die Kellerei Bozen ist aus einer Fusion der beiden Kellereigenossenschaften Gries und St. Magdalena hervorgegegangen. Die Geschichte der Grieser reicht bis ins Jahr
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