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Die ausgewählten Muskatellertrauben werden am Stock oder bei Notwendigkeit im Unterdach getrocknet
Kaltmazeration (5 Tage) mit anschließender Gärung
Der Wein ruhte etwa 3 Jahre in den caratelli und wurde dann assembliert und in Flaschen abgefüllt
hinzukommen eine feine Fruchtsüße
Ein Teil des Mostes wird vergoren und in 500-l-Eichenfässern gelagert
Vom Muschelkalk Weissburgunder 2024 Weinberg Dolomiten igt Sangiovese Grosso Die ausgewählten Muskatellertrauben werden amDer WeinDer Weiburgunder Vom Muschelkalk" besticht durch ein leuchtendes Gelbgrn im Glas. Das Bouquet erinnert an Zitrusfrchte und Apfel. Im Gaumen ist der Wein geprgt von einer tiefgrndigen, harmonischen natrlichen Sure und einer lebendigen Mineralitt die von extrem kalkhaltigen Bden herrhrt. Weingut Am Gfillberg (Eppan Berg) unterhalb des Mendelgebirges liegt auf circa 600m . d. M.. Hier verluft die geologische Bruchstelle zwischen tiefgrndigen
