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Gärung in Edelstahl bei einer kontrollierten Temperatur von 26-28°C und Mazeration auf den Schalen für 15-20 Tage mit Umpumpen
entrappt und sanft abgepresst
Alkoholgehalt
Moschus und Gewürzen
Im Gaumen der Auftakt mit exzellent strukturgebender Säure
Sassocarlo bianco 2023 Toscana igt Pecorino Gärung in Edelstahl bei einerDer Wein Helle goldgelbe Farbe. Das Aroma ist frisch, intensiv, fruchtig, mit leichten Nuancen von gerstetem Holz. Der Wein hat eine ausgezeichnete Struktur, Dichte und butterartige Textur. Sein reiches Bouquet bleibt in einem ausdrucksstarken, weichen Abgang. Weingut Provinz Prato, Hgeln von Carmignano. Die Bden bestanden aus Mergelkalkstein vom Typ Alberese, Tonschiefer und Sandstein. Guyot. Vinifikation Mazeration auf der Schale fr mehrere Tage (3
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