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Am Gaumen enorm viel Schub aus Schwarzkirsche
in einer offenen Maischegärung in 15 – 18 Tagen vergoren
Es bietet ein wunderschönes attraktive und sogar beeindruckende Nase nach frischen gelben Blüten
salzig und doch so intensiv
Der Wein lag zu 50% in neuen Tonneaux und 50% in gebrauchten Fässern
2024 Filzen Chardonnay Landwein, Wasenhaus, Staufen Cuvée Am Gaumen enorm viel Schub2024 Filzen Chardonnay Landwein, Wasenhaus, Staufen 2024 Chardonnay Wasenhaus 0,75l 12,5% Sulfit Ein Chardonnay von mehreren kleinen, steilen Parzellen, welche berwiegend hndisch bearbeitet werden, auf Kalkboden in Kirchhofen. Direkte Ganztraubenpressung, Vergrung in Holzfssern verschiedener Gren, mit einem Vollhefelager von einem Jahr im Holzfass sowie einem halben Jahr im Edelstahl.
