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Lamm- und Wildgerichten sowie milden Käsesorten
Sant’Ambrogio di Valpolicella
gut strukturiert und anhaltend
Anschließender Säureabbau und Reifung für 7 Monate im 80hl Holzfass
Passend zu gebratenem Schweine- und Rindfleisch
Amantus Blauburgunder 2023 Südtirol DOC Barbera / Barbera d'Alba / Barbera d'Asti Lamm- und Wildgerichten sowie mildenDer Wein Ein rubinrotes Weinjuwel mit tiefem Kern. An der Nase gibt sich der Amantus fruchtbetont und wrzig mit dominanter Beerennote, sen Kirschen und etwas Granatapfel. Frucht wird am Gaumen zu Veilchen, dann zu Frische, Flle und Lnge. Weingut Das Weingut Eichenstein liegt in der Nhe von Meran und hat eine Geschichte von 350 Jahren Weinanbau. Die Lage ist auf 550 m Hhe ausgerichtet und bietet einen Blick auf die Texelgruppe im Norden, das Etschtal
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