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Lagerung des Weines auf der Feinhefe zwischen 70%-90% im Edelstahl und 10-30% im grossen Holzfass bis zur Abfüllung
Kalkmergelton marinen Sedimentursprungs aus dem Tortonium (vor 9 Millionen Jahren)
Fermentation-Mazeration bei einer kontrollierten Temperatur von 28-30° C für ca
schöne Schokoladetöne
EmpfehlungPassend zu gegrillter Wolfsbarsch oder «Rafanata lucana»
Tafelschokolade Belize 75% PIPA Barrel Aged 60g Dolcetto Lagerung des Weines auf derDas Produkt Die Tafelschokolade Belize 75% PIPA Barrel Aged ist eine edle, dunkle Schokolade mit komplexem, intensiven Aroma. Hergestellt aus hochwertigen Kakaobohnen aus Belize, berzeugt sie durch einen vollmundigen Geschmack mit feinen Nuancen von gereiftem Fassaroma.
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