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ESSENEMPFEHLUNG: Saibling-Tatar mit Zitrone
Eine Vielfalt an Aromen nimmt mich in ihren Bann
Zucker aus regionalen Zuckerrüben und Vanille aus fairem Handel
Anschließend reift der Wein 12 Monate lang in Barriques mit seinem feinen Hefesatz
Das wird von einer feinen Kräuterwürze unterstützt
Cuvée Marguerite 2024 Domaine Matassa Juhfark ESSENEMPFEHLUNG: Saibling-Tatar mit ZitroneWarum wir ihn lieben? Die trbe Farbe verrt: Das ist ein Orange Wein. Aber kein Orange Wein, der irgendwie unnahbar und zu kompliziert wre. Matassa ist ein Paradebeispiel fr Naturweine, die viel Freude bereiten und stets "sauber" sind. Hufig haben Produzenten hier und da so ihre faulen Eier, wo mitunter Essigtne, den Trinkspa stark einschrnken. Hier sieht das sehr anders aus. Es ist eine Cuve aus je einer Hlfte Macabeu und Gelbem Muskateller. Der
