zavec family estate pet nat white slowenien Schwarzkirsche und Pfeffer akzentuieren knuspriges

Schwarzkirsche und Pfeffer akzentuieren knuspriges Kräuterhähnchen auf dem Balkon

liefert feine Hefewürze und Salz unter grünem Apfel

von Andreas Gsellmann biodynamisch bewirtschaftet und spontan vergoren

damit die Struktur greift

Aleksander Zavec liest von Hand und vergärt spontan

zavec family estate pet nat white slowenien Schwarzkirsche und Pfeffer akzentuieren knusprigesSalz vs Grner Apfel 420 m Mergelhang. Fr den Sushi Abend. Ein undegorgierter Pet Nat von 420 m hohen Haloze Hngen: trb, straff und mit grner Apfelsure plus einer Prise Salz aus zerbrochenem Mergel. Die Flaschengrung mit Wildhefen liefert feine Blschen. Ideal zum Start des Abends mit Soja Shiitake Spieen und eingelegter Gurke. Ein Einzelparzellen Blend aus Chardonnay, Welschriesling und Sauvignon Blanc wchst auf 420 m in Haloze; Brder Aleksander und