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Langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur im großen Holzfass und anschließende Reife für 5 – 7 Monate auf der Feinhefe
In der Nase riecht er fruchtig nach Apfel und Birne und würzig nach Kräuternoten
Nach der händischen Lese wurden die Trauben in kleinen Behältern angeliefert und anschliessend nach einer kurzen Maischestandzeit schonend abgepresst
Der Wein besitzt eine komplexe Struktur mit erfrischender Säure
Lange Flaschenlagerung bevor der Wein in den Verkauf kommt
Chianti classico 2021 DOCG Lambrusco Salamino Langsame Gärung bei kontrollierter TemperaturDer Wein Leuchtenden Rubinrot mit einer offenherzigen Nase nach reifen Kirschen und Himbeeren, Noten von Veilchen und zarte Wrze. Am Gaumen ist er vielseitig, saftig und gehaltvoll. Viel dunkle Frucht und Noten von Veilchen und Lakritze. Elegant und saftig bis ins Finale. Weingut Greve, Radda und Gaiole im Chianti Gebiet auf hheren Lagen. Biodynamischer Anbau. Vegan. Vinifikation Traditionelle Maischegrung whrend 12 Tagen bei kontrollierter Temperatur
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