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Janez Zavec erschloss Mergel- und Sandsteinlagen in Haloze auf 280–330 m
Das Ergebnis: Pfirsich
vier Monate Zementausbau – so bleibt der heiße Jahrgang 2022 überraschend frisch
▸ Backwaren
um die Säure frisch zu halten
idivini cortese l or in boca weisswein piemonte italien trocken Janez Zavec erschloss Mergel- undAkazie. Vanille. Quitte. UNESCO Hgel. 75 Jahre Reben. Stein gegen Creme Handgelesener Cortese reift sechs Monate in kleinen Akazien und Eichenfssern; Vanille und Akazienblte liegen ber reifer Quitte. Die Trauben stammen von Kreide und Kalkhngen nahe des Tanaro, einer UNESCO Pufferzone mit khlen Nchten, die die Sure bewahrt. Koen und Anna De Backer, belgische Architekten und heutige Winzer, bearbeiten bis zu 75 jhrige Cortese Stcke auf Kalk und
