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Bauchspeck ist im Vergleich zu Schinkenspeck viel stärker marmoriert
er kann auch als Grundlage für Soßen und Ragouts dienen
Durch seinen kräftig-nussigen Geschmack verleiht der Hirschschinken vielen Gerichten eine besondere Note
Dazu 250g Honig vom Sterzinger Imker Adolf Messner
NICHT LANG FACKELN
Rindschnitzel Tiergruppe-Schwein Bauchspeck ist im Vergleich zuKlassisch und gut Ein klassisches Rindschnitzel gehrt einfach auf den Speiseplan! Beliebt auch fr Rindsrouladen oder fr den Wok. Das klassische Rindsschnitzel wird aus der Keule geschnitten. Die besten stammen aus der Oberschale, einem Muskelstrang im Inneren der Keule, der besonders feine, zarte Fleischfasern hat. Unser Tipp Fingerdruckprobe! Federt das Fleisch stark, ist es innen fast roh, und der Fleischsaft ist rtlich. Federt das Fleisch leicht,
