NeueHeimat – Burgunder RESONANZ 2021 Giovanni Rossi Weniger lang ausgebaut und früher

Weniger lang ausgebaut und früher zugänglich

Die Appassimento Methode skizziert diesen Weinstil und verleiht dem Amarone seine unglaubliche Kraft

Hier wurde nicht versucht mit Make-up und Lockenwickler eine Barbie zu schminken

Tolle Frucht

Bevor es mit Schaumwein los ging

NeueHeimat – Burgunder RESONANZ 2021 Giovanni Rossi Weniger lang ausgebaut und früherRESONANZ ist die Antwort des Terroirs, welches bei dieser Burgunder Cuve fr sich sprechen darf. 45% Weissburgunder, 36% Morillon und 20% Grauburgunder skizzieren den Verschnitt. Nach 12 Monate Ausbau auf der Vollhefe in 500 und 300 Liter Fsser, reift der Wein weitere 18 Monate auf der Feinhefe. Mit minimalem Schwefeleinsatz und unfiltriert abgefllt, um eine unverflschte Resonanz der Region und des Terroirs in die Flasche zu bringen.