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die Höhenlage und die Handschrift von Kyr Yianni lassen den Droumo entstehen
" sagt die Master of Wine
zusammen mit einer periodischen Umwälzung des Mostes für die bestmögliche Extraktion und Diffusion der phenolischen Komponenten bis kurz bis kurz vor Abschluss der alkoholischen Gärung
Der Weißburgunder & Chardonnay 2022 von Klaus Peter Keller vereint die Vorzüge zweier edler Rebsorten in einer harmonischen Cuvée
Der Crispy Assyrtiko von Muses Estate stammt von den ältesten Buschreben der Familie
Cuvée Mycorhize Grand Cru Extra Brut 2018 De Sousa et Fils Marco de Bartoli die Höhenlage und die HandschriftWarum wir ihn lieben? Champagner von mehr als 60 Jahre alten Chardonnay Reben aus der Einzellage Les Hauts Nemery in Avize, die schon lange biologisch und bio dynamisch gepflegt und mit dem Pferd bewirtschaftet wird. Der Grundwein wird spontan in Eichenfssern vergoren und auf der Hefe ausgebaut. Der Jahrgang 2018 wurde mit 3 g l als Extra Brut dosiert. Er wird zu 25 % aus einer Reserve Perpetual aufgefllt. Die Flasche wurde am 17. 5. 2022 degorgiert.
