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Height blade: 53mm
The authentic Japanese wooden handle makes the knife look traditional and noble
Den HAP40 Kern dieses Silverback Knives Gyuto umgibt ein Mantelstahl aus 404 Edelstahl
Length blade: 275mm
dadurch ist der Kraftaufwand beim Schneiden verglichen zum westlichen Kochmessern
Bunka 180mm Silverback HAP40 - Tsuchime Finished, Complite Griff Grau SCHLEIFSTEINSETS Height blade: 53mmDas beste Bunka der Welt mit grauem Griff HAP40 ist ein auergewhnlicher Stahl, der noch nicht allzu lange fr Kochmesser genutzt wird. Er gehrt zu den pulvermetallurgischen Sthlen, welche durch das Einschmelzen von reinem Metallpulver unter Druck eine gleichmigere Stahlstruktur erhalten als gegossene Sthle. Besonders hervorzuheben ist die extreme Hrte des HAP40 Stahls, der fr diese Klinge verwendet wurde. Durch eine spezielle Hitzebehandlung mit
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