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Feine Marmorierung
Während der Trockenreifung im Dry-Ager verdichtet sich der charakteristische Wagyu-Geschmack zu einer intensiven
behielten die Metzger dieses feine Stück gerne für sich selbst
Dank seiner feinen Marmorierung lässt sich das Stück jedoch ebenso hervorragend kurzbraten und entwickelt dabei ein besonders saftiges
Die Bezeichnung Flat Iron stammt daher
DWF Wagyu Salami Fenchel Gewicht:ca. 250g Feine MarmorierungBeschreibung: Unsere Fenchelsalami aus 100 % Wagyu Rind vereint die feine Marmorierung des Wagyu mit der aromatischen, leicht slichen Note von Fenchelsamen. Schonend gereift und handwerklich hergestellt entwickelt sie ein ausgewogenes wrziges Aroma und eine angenehme, feste Textur. Ideal fr Antipasti, zur Brotzeit oder fein aufgeschnitten als besonderer Genussmoment.
