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Die rauchigen Anklänge wirken nur dezent im Abgang
Ein Hauch von Trockenfrüchten sowie gerösteten Nüssen ergänzen dies wunderbar
der sich abermals entlang des vibrierenden Säurenervs der Sangiovese schmiegt und ihn ins lange Finish begleitet
Aber er kann so viel mehr
Die Gärung erfolgt spontan mit eigenen Hefen zwischen 18 und maximal 22°C
K-NOM AOC 2022 Saint Jean du Barroux Die rauchigen Anklänge wirken nurWarum wir ihn lieben? Der K Nom ist eine Cuve aus 85% Malbec und 15% Merlot. Die Trauben sind eine Selektion von Kleinst Parzellen mit einem Ertrag von nur 50 Hektolitern von wohlgemerkt 2,5 Hektar. Spontan vergoren wird der Most nach kurzer Mazerations Zeit traditionell im groen Beton ausgebaut. Schmeckt nach Dunkelfruchtig zeigt sich der 2022 K Nom von Clos Troteligotte in der Nase und erinnert an Brombeeren, Maulbeeren, Heidelbeeren und
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