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der Einsatz chemischer Herbizide ist verboten
Die Trauben werden nach dem Entrappen unter regelmäßigem Rühren und täglichem Abstich vergoren
Die alkoholische Gärung findet im Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur (19°C) statt
Im Trunk ist er sehr weich
Die Gärung erfolgte spontan im großen Holzfass sowie im Tonneau
Ovello Barbaresco Riserva 2020 DOCG Picolit bianco der Einsatz chemischer Herbizide istDer Wein Vollmundiger Jahrgang mit reifen roten Frchten, fester Tanninstruktur, guter Trinkbarkeit. Weingut Via Torino, Barbaresco, Ovello mit Sdwest West Ausrichtung. Kalkstein und Ton. Vinifikation Fermentation bei 30 C, Hautkontaktzeit 28 Tage, malolaktischer Prozess abgeschlossen. Alterung: 36 Monate in grossen Eichenfssern und 12 Monate in Flaschen. Trinktemperatur 16 18 C. Trinkreife In den nchsten 15 Jahren. Empfehlung Passend zu frischen
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