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40% Fer Servadou und 20% Malbec
gekocht mit einer Rieslingsauce
der aus der Gärung der Schioppettino-Traube (auch bekannt als Ribolla Nera) stammt
Die Scheiben
TRAUBEN : Schioppettino
Gänsemägen in Schmalz * Gésiers d'Oie Confits, 380g Elsass 40% Fer Servadou und 20%Der Gnsemagen wird bei weitem am hufigsten fr Prigord Salate verwendet. Es ist einhellig die Freude aller, und doch war es die Gans, die als erste geehrt wurde. Etwas mild im Geschmack und etwas leicht schmeckt der Gnsemagen hervorragend in Salaten oder in kleinen Kartoffel oder Bohneneintpfen. Verzehrempfehlung: Lassen Sie die Box eine Viertelstunde lang im Wasserbad in heiem Wasser stehen, ffnen Sie die Box und entfernen Sie das Beschichtungsfett
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