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Vinifikation / Ausbau: Im Stahltank 10-12 Tagen bei 16°C vergoren
Pinot noir aus getrockneten Trauben mit 160° Oe und Pinot noir Spätlese mit wenig Barrique
Vinifikation / Ausbau: Entrappen
Wild und Braten
Schokolade und Vanille
Berta Grappa Bric del Gaian Brandy Vinifikation / Ausbau: Im StahltankHerr Galliano, ein rauer, aber gutherziger alter Mann, besa vor vielen Jahren einen wunderschnen Moscato Weinberg, direkt neben dem Bauernhaus Berta. Damals sprach man selten Italienisch, und die Dinge wurden nach ihren Besitzern benannt: Dieser Hgel, so sanft wie die dort wachsenden Reben, war allgemein als Bric del Gaian, Bricco di Galliano, bekannt. Dieser acht Jahre im Fass gereifte Moscato Grappa ist so geschmeidig wie der Hgel, den wir tglich
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