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Früher wurde das Skirt Steak hauptsächlich als Suppenfleisch oder für Gulasch verwendet
mit einer dicken Fettschicht überzogen und besticht mit kräftigem Geschmack
Die Bucatini mit Scheiben der Salsiccia Romagnola Levoni ist ein reichhaltiges und würziges Gericht
Edel aromatisieren lassen sich die Stücke beispielsweise mit einer Fenchel-Salbei Marinade
Genuss hat manchmal viele Namen – so auch beim Hanging Tender
Weihnachtspräsent zum Dankesagen Tiergruppe-Wild Früher wurde das Skirt SteakUnser kleines Danke Weihnachtspaket enthlt 5 Kaminwurzen, ca. 220 g Hirschsalami und ca. 400 g Speck, allesamt aus eigener Herstellung. Dazu knuspriges Schttelbrot von der Bckerei Volgger aus Pfitsch. Wir wnschen "schnes Schenken"!
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