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Spontangärung und Mazeration auf den Schalen für 5 Tage in Edelstahltanks mit häufigem Umpumpen und Unterschlagen
300/350 Meter über dem Meeresspiegel
Der denkmalgeschützte Grottnerhof war Weingut
reift der Wein für 18 Monate in Barriques
die sofort für die «Appasimento» gelegt werden
Syrah Ried Schafleiten 2021 Grösse:75cl Spontangärung und Mazeration auf denDer Wein Dunkles Rubingranat, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. Mit floralen Noten unterlegte rotbeerige Nuancen, zart nach Eukalyptus, frisches Bukett, Walderdbeeren und Edelholz klingen an. Saftig, straff, frische Kirschen, leichtfig, mineralisch, gut eingebundene Tannine, lebendiger Begleiter bei Tisch. Weingut Schafleiten gepflanzt 1993. Vinifikation Spontane Grung und Malolaktik in offenen Bottichen. 24 Tage auf der Maische. Ausbau 28
